x
Havale ile Ödemede Ek %3 İndirim - 2500 ₺ ve Üzeri Alışverişlerinizde Kargo Bedava!
Menü
Kapat
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kapat
Sepetim
Barista Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni: Adım Adım Rehber
09.11.2024

Barista Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni: Adım Adım Rehber

Kahve makineleri ve bar tezgahı, baristaların gün içinde en çok temas ettiği alanlardır. Müşterilere yüksek kaliteli kahve sunarken hijyenik bir çalışma alanı sağlamak, gıda güvenliği ve işletme itibarı açısından büyük önem taşır. İşte, barista bar tezgahını ve kahve makinelerini hijyenik bir şekilde kullanmanın adımları ve püf noktaları.
 
Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni için Adımlar
 
Malzemeler ve Ekipmanlar
• Temizlik bezi (mikrofiber ve tek kullanımlık bezler)
• Gıda güvenliğine uygun temizlik malzemeleri
• Fırça seti (kahve makinesi grubu ve buhar çubuğu için)
• Kahve makinesi temizleme tableti veya tozu
• Su ve buhar çubuğu için özel temizlik solüsyonu
• Eldiven
 
Adımlar
 
1. Çalışma Alanını Düzenli Tutma: Gün boyunca bar tezgahını düzenli aralıklarla temizleyin. Bardaklar, kahve çekirdekleri, süt kutuları ve diğer malzemeler çalışma alanında dağınıklık yaratmamalıdır. Her işlem sonrasında yüzeyleri hızlıca silmek düzenin korunmasına yardımcı olur.
2. Kahve Makinesi Filtre ve Grup Temizliği:
• Günde birkaç kez, kahve makinesi grup başlıklarını fırça yardımıyla temizleyin.
• Her kullanımın ardından portafiltreleri boşaltın ve temizleyin. Akşamları, portafiltreleri sıcak suda bekletip temizleme tabletleri ile derinlemesine temizleyin.
3. Buhar Çubuğu Temizliği:
• Her süt köpürtme işlemi sonrası buhar çubuğunu temiz, nemli bir bezle silin ve çubuğun içini buhar püskürterek temizleyin.
• Çubuğun uç kısmını günlük olarak çıkarıp özel bir temizleme solüsyonunda bekletmek, iç yüzeyde süt kalıntısı birikmesini önler.
4. Süt Sürahileri ve Ekipman Temizliği:
• Süt sürahilerini her kullanım sonrası sıcak suyla durulayın ve kurulayın.
• Günün sonunda süt sürahilerini deterjanla yıkayıp durulayarak bakteriyel birikimi önleyin.
5. Damlalık ve Tezgah Alanı Hijyeni:
• Kahve makinesi damlalık bölümünü gün içinde sık sık boşaltın ve temiz bir bezle silin.
• Tezgah yüzeylerini her işlem sonrası mikrofiber bezle silin ve gıda güvenliğine uygun dezenfektanlarla temizleyin.
6. Kahve Öğütücüsünü Temizleme:
• Her gün sonunda öğütücünün haznesini boşaltarak çekirdek artıkları ve tozunu temizleyin.
• Haftalık olarak öğütücünün içini tamamen temizleyip düzenli bakım yaparak daha uzun ömürlü bir kullanım sağlayın.
7. Ellerin Hijyenine Dikkat Edin:
• Eldiven kullanıyorsanız her müşteri servisi öncesi eldivenleri değiştirin.
• Eldiven kullanmıyorsanız ellerinizi düzenli olarak yıkayın ve dezenfekte edin.
 
İpuçları
 
• Günün yoğun saatlerinde bile, her işin ardından hızlı bir temizleme alışkanlığı kazanın.
• Kullanılan temizlik ürünlerinin gıda güvenliğine uygun olmasına özen gösterin.
Blog Son Eklenenler
☕ CIME Luna: Zarafet ve Performansın Buluştuğu Espresso Makinesi

☕ CIME Luna: Zarafet ve Performansın Buluştuğu Espresso Makinesi

Profesyonel kahve sunumunda hem estetik hem performans arayan işletmeler için CIME Luna, tam da aradığınız çözüm olabilir. İtalyan mühendisliğiyle üretilen CIME Luna, baristalara en iyi espresso deneyimini sunmak için tasarlanmış güçlü ve şık bir espresso makinesidir.

Devamını Oku
12.06.2025
☕ PuqPress: Mükemmel Espresso İçin Otomatik Tamper Teknolojisi

☕ PuqPress: Mükemmel Espresso İçin Otomatik Tamper Teknolojisi

Profesyonel kahve dünyasında tutarlılık ve hız her şeydir. Baristaların kahve kalitesini standardize etmesini sağlayan ekipmanlar ise bu sürecin vazgeçilmez parçasıdır. İşte bu noktada PuqPress, espresso hazırlığında devrim yaratan otomatik tamper teknolojisiyle öne çıkıyor.

Devamını Oku
12.06.2025
Sammic MO-1834 Mikrodalga Fırın ile Profesyonel Mutfaklarda Hız ve Kalite Bir Arada!

Sammic MO-1834 Mikrodalga Fırın ile Profesyonel Mutfaklarda Hız ve Kalite Bir Arada!

Günümüzün hızlı tempolu yiyecek-içecek sektöründe, hızlı ve verimli ısıtma çözümleri, işletmelerin başarısında büyük rol oynuyor. İşte tam bu noktada, Sammic MO-1834 Mikrodalga Fırın, endüstriyel mutfaklar için tasarlanmış üstün performanslı özellikleriyle öne çıkıyor ve artık ANT Endüstriyel güvencesiyle profesyonellerin hizmetine sunuluyor.

Devamını Oku
04.06.2025
Joly Ice JS Serisi Buz Makineleri ANT Endüstriyel’de!

Joly Ice JS Serisi Buz Makineleri ANT Endüstriyel’de!

Profesyonel mutfaklarda, barlarda, kafelerde ve otellerde servis kalitesini belirleyen en önemli unsurlardan biri de kullanılan buzun kalitesidir. Şeffaf, pürüzsüz ve dayanıklı buzlar; içeceklerin hem lezzetini hem de sunumunu bir üst seviyeye taşır. İşte tam bu noktada Joly Ice JS Serisi Buz Makineleri, işletmelerin beklentilerine mükemmel bir şekilde cevap veriyor ve şimdi bu üstün performanslı makineler ANT Endüstriyel güvencesiyle sizlere sunuluyor!

Devamını Oku
04.06.2025
Sammic Mikrodalga Fırınlar Nerelerde ve Neden Kullanılır?

Sammic Mikrodalga Fırınlar Nerelerde ve Neden Kullanılır?

En Uygun Fiyatlar Nerede? Tabii ki ANT Endüstriyel’de!   Günümüzde hızlı servis, enerji verimliliği ve kullanım kolaylığı profesyonel mutfaklar için olmazsa olmaz. İster restoran, ister otel mutfağı olsun; her işletme, zamanla yarışırken kaliteden ödün vermemeyi hedefliyor. İşte bu ihtiyaca tam karşılık veren çözümlerden biri: Sammic profesyonel mikrodalga fırınlar.  

Devamını Oku
27.05.2025
Carimali Full Otomatik Kahve Makineleri Nerelerde ve Neden Kullanılır?

Carimali Full Otomatik Kahve Makineleri Nerelerde ve Neden Kullanılır?

En Uygun Fiyatlar Nerede? Tabii ki ANT Endüstriyel’de! Kahve, artık sadece bir içecek değil; müşteri memnuniyetinin, hızın ve kalite algısının sembolü. Bu nedenle işletmeler, kahve sunumunda hiçbir detayı şansa bırakmıyor. İşte tam da bu noktada devreye giren Carimali full otomatik kahve makineleri, profesyonel mutfakların vazgeçilmezi haline geliyor.

Devamını Oku
27.05.2025
Sammic: Endüstriyel Mutfaklarda Güç ve Verimlilik

Sammic: Endüstriyel Mutfaklarda Güç ve Verimlilik

Profesyonel mutfaklar için yüksek kaliteli ekipmanlar üreten Sammic, gıda hazırlık makineleri, sebze doğrayıcılar, vakum paketleme makineleri ve bulaşıkhane ekipmanlarıyla dünya genelinde birçok işletmenin tercihi olmuştur. Restoranlar, oteller, catering firmaları ve büyük ölçekli mutfaklar, Sammic’in sunduğu çözümlerle daha verimli ve hızlı hizmet verebilmektedir.

Devamını Oku
14.03.2025
Robot Coupe Endüstriyel Mutfak Ürünleri: Profesyonellerin Vazgeçilmez Yardımcısı!

Robot Coupe Endüstriyel Mutfak Ürünleri: Profesyonellerin Vazgeçilmez Yardımcısı!

Günümüz endüstriyel mutfaklarında hız, verimlilik ve kalite büyük önem taşıyor. Robot Coupe, bu ihtiyaçları karşılamak için geliştirdiği üstün performanslı mutfak ekipmanlarıyla restoranlardan otellere, catering firmalarından pastanelere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. ANT Endüstriyel olarak, Robot Coupe ürünlerinin en uygun fiyatlarla satışını yapıyor, aynı zamanda kurulum ve satış sonrası destek hizmetleri sunarak işletmelere kesintisiz bir deneyim sağlıyoruz.

Devamını Oku
09.03.2025
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.